Taru Lab - Letters from the Cellar

小樽のクラフトワインショップ樽ラボが世界に発信!

ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ

Letter #16 世界初、メトド・アンチェストラーレ製法のヴェルナッチャワイン!

イタリアサルデーニャ島で伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノワインに情熱をかけるファミリア・オロのダヴィデ。このヴェルナッチャグレープから世界で初めてのメトド・アンチェストラーレスタイルのBebé (べべ)ビアンコフリザンテを生み出すまでの…

Letter #13 ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノエコミュージアム

サルデーニャ島の伝統的で歴史のあるワイン、ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ。今や土着品種のブドウ栽培量やワイン生産量も減り続け、衰退の一途を辿っています。そんな中、現存する7社のヴェルナッチャ生産者たちが、この希少なブドウとワインを守る…

Letter #12 Taru Lab & Osteria Tacchini サルデーニャワインペアリングディナー

Taru Labの1年半ぶりのワイン会は札幌のモダンイタリアンのお店、Osteria Tacchiniさんで。その名もサルデーニャワインペアリングディナー。贅沢な6コースペアリングメニューjで一つ一つのワインに斬新かつ美しいお料理が寄り添いました!

Letter #08 ファミリア・オロとヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ(2)

サルデーニャ島の歴史と伝統のある希少なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノワイン。このヴェルナッチャ・ディ・オリスターノに情熱を注ぐ、ファミリア・オロワイナリーと醸造家ダビデのプロジェクト、「エントラ・イン・ファミリア」をご紹介します。

Letter #03 ファミリア・オロとヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ(1)

この季節はサルデーニャ島の馬のお祭り、サルティリアの時期です。このお祭りに欠かせないのが、サルデーニャの歴史と伝統のあるヴェルナッチャ・ディ・オリスターノワイン。このヴェルナッチャ・ディ・オリスターノについてご紹介します。